## 🌊 穴子の日：やわらかな旨味に、夏の粋を感じて
毎年7月5日は「穴子の日」。しっとりした食感と上品な甘みを持つ穴子は、日本の夏にぴったりの味覚のひとつです。その静かな存在感の中に、実は日本人の粋や美意識が息づいているのをご存知でしたか？
### 🐟 穴子の日ができた理由
この記念日は、夏場に需要が高まる穴子の魅力を改めて知ってもらおうと、全国穴子連合（仮称）が制定したといわれています。「7（あな）」と「5（ご）」の語呂合わせから7月5日が選ばれ、鰻に比べてやや控えめな印象の穴子に光を当てようという趣旨が込められています。
### 🍽 穴子の魅力とは？
- **軽やかな脂と淡白な味わい**：鰻よりも脂が控えめで、あっさりと食べやすい
- **多彩な料理に合う**：天ぷら、寿司、煮付け、蒲焼き…その姿は変幻自在
- **旬は夏**：梅雨から夏にかけて脂がのり、最も美味しくなる時期
特に「煮穴子」のとろけるような舌触りと、甘辛いタレの香りは、日本人の心を掴んで離しません。
### 🧭 穴子はどこで味わう？
築地や明石、下関など、全国には穴子料理の名所が点在します。江戸前寿司では、しっとりと煮た穴子にほんのり山椒を効かせた一貫が、食事の締めを飾る粋な演出として愛されています。
### 🌅 穴子の日に寄せて
「鰻ほどじゃないけど、実は好き」——そんなちょっと控えめなポジションにいる穴子。でもその奥ゆかしさこそが、私たちの美意識にしっくりと馴染むのかもしれません。
今年の7月5日、ぜひお好きなスタイルで穴子を楽しんでみてください。静かに滋味が広がるひとときが、夏の始まりを優しく告げてくれるかもしれません。
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